Cheesecake Japonés


japanese-cheesecake

Makes 8″ round cake pan | Tiempo de preparación: 30 mins | Tiempo de horneado: 78 mins

 INGREDIENTES

Pasta de queso crema
250 gramos de queso crema Philadelphia
6 yemas de huevo
70 gramos de azúcar de ricino (esto es la mitad del total de 140 gramos)
60 gramos de mantequilla sin sal
100 ml de leche entera
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de ralladura de limón
60 gramos de harina de pastel / harina superfina
20 gramos de almidón de maíz
1/4 cucharadita de sal

Merengue
6 claras de huevo
1/4 cucharadita de crema tártara
70 gramos de azúcar de ricino (esto es la mitad del total de 140 gramos)

preparación – segunda pagina


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